«Dragão para Sempre»

McCarthy sempre foi dedicado ao clube, sempre se esforçou apesar de ter passado por alguns momentos menos bons. Deixou a sua marca no FC Porto dos últimos anos ao ajudar o clube na conquista de campeonatos e da Liga dos Campeões.
Aquele golo de cabeça contra o Manchester ou o golaço contra o Benfica em pelo Estádio da Luz, entre muitos outros, irão ficar sempre na memória de todos os portistas que cantaram a sua música e assistiram ao vivo (e não só) aos golos apontados pelo sul-africano.
«Nunca vou esquecer o F.C. Porto, porque foi sem dúvida a melhor fase da minha carreira. Posso garantir que vou ser um dragão para sempre» - McCarthy